Как правильно хранить сухофрукты?

Натуральные сушёные фрукты не содержат консервантов и добавленного сахара, поэтому к вопросу их хранения следует подойти чуть ответственнее. Расскажем главные рекомендации.

1. Идеальным вариантом будет тёмное, хорошо проветриваемое помещение с температурой около 10°. Избегайте чрезмерной влаги и тепла, поэтому кухня — не лучший выбор для хранения больших запасов. Рекомендуемая влажность в помещении для хранения 20%.

2. Для каждого вида сухофрукта — отдельная тара, т.к. разные фрукты имеют разную влажность, и более влажные фрукты могут попортить более сухие.

3. Какую ёмкость использовать? Отдавайте предпочтение стеклянным или керамическим банкам с герметичной крышкой — так влажность внутри будет стабильной. Более сухие фрукты можно хранить в тканевых мешочках. Время от времени перебирайте запасы и если вдруг обнаружится плохой — удаляйте, чтобы не испортить остальные. Оставшиеся сухофрукты будет не лишним прокалить в духовке при температуре 75°.

Что касается сроков хранения, то при соблюдении условий, фрукты сохраняются один-два года в зависимости от вида.

В нашем магазине вы можете выбрать сухофрукты урожая этого года — они свежие и вкусные.