Рецепт: Хумус с вялеными томатами
8 июля 2020

Хумус и вяленые томаты — прекрасная пара, где нежная сливочная текстура оттеняется терпко-сладким вкусом. Эта питательная закуска может стать полноценным приёмом пищи, если сочетать её с хлебцами и овощными стиками.
Хумус богат клетчаткой, растительным белком, ненасыщенными жирами и железом.
Для приготовления понадобятся:
- 250-300 г варёного нута,
- 70 г кедровых орехов,
- 100 г кешью,
- 1-2 зубчика чеснока,
- 2 ст.л. лимонного сока,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- соль, свежемолотый чёрный перец по вкусу,
- 100-150 г аквафабы (жидкость от варки нута),
- вяленые томаты Edem Food.
Способ приготовления:
- Нут и кешью замочить в разных мисках на ночь.
- Отварите нут, кешью хорошо промойте.
- Сложите все ингредиенты в чашу блендера, добавьте жидкость от варки нута. Взбейте до однородной гладкой массы в течение 5 минут. При необходимости добавьте ещё жидкость.
- Для подачи добавьте вяленые томаты, кедровые орехи и свежую зелень.
Фотограф: @bittereschokolade